Kräuterkruste für dein Gratin

Diese wunderbare Kräuterkruste kannst du für verschiedenste Gratins und Gerichte, welche du im Ofen zubereitest, verwenden. Zum Beispiel für Melanzane di Parmigiana (Bild), Kartoffelgratin, Lasagne, Fleischgerichte vom Ofen u. v. m.

Zutaten für 4 Personen

1 Handvoll Wildkräuter je nach Saison
1 Esslöffel Paniermehl
wenig Salz
wenig Pfeffer
wenig Öl

Zubereitung

Bereite dein Ofengericht vor und backe dieses nach einem Rezept deiner Wahl.

Hacke die Kräuter klein und mische alles mit dem Paniermehl, den Gewürzen und dem Öl. 
Ca. 15 min, bevor dein Gericht fertig gebacken ist, verteilst du die Masse auf deinem Gratin und backst es fertig. 

! Bitte beachte beim Sammeln von Wildkräutern, dass du diese nur erntest, wenn du sicher bist, dass sie essbar sind. 

Aus Respekt vor dieser wertvollen Nahrungsquelle achte bitte darauf, dass du, weil es nur so viel ist, erntest, wie du wirklich verarbeiten und verbrauchen wirst.